电竞投注网站通常会通过以下方式保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术确保用户的个人和支付信息在传输过程中的安全，同时也会采用安全的支付渠道，如第三方支付平台等。
2. 严格的资金管理制度：网站会设立专门的资金管理团队，确保用户的存款和提现请求得到及时处理，同时也会定期审计资金流动情况，确保资金安全。
3. 游戏公平性保障：网站会采用专业的第三方机构对游戏进行公平性检测，并定期进行随机性测试，确保游戏结果的随机性和公平性。
4. 完善的投诉处理机制：网站会建立完善的投诉处理机制，用户可以随时向网站提交投诉，并得到及时处理和回应。
以上是一般电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的常见方式，具体实施方式可能会有所不同。希望以上信息对您有所帮助。
